Externe

Alimentele ultraprocesate (UPF) pun in pericol sanatatea publica si necesita interventie rapida din partea statelor, arata un nou set de analize realizate de peste 40 de cercetatori din intreaga lume si publicat in revistaThe Lancet. Autorii sustin ca UPF-urile sunt responsabile pentru deteriorarea dietelor la nivel global si pentru cresterea incidentei unor boli precum obezitatea si cancerul. Carlos Monteiro, cercetator principal de la Universitatea din Sao Paulo, a declarat in cadrul unei conferinte online ca dovezile existente sunt "mai mult decat suficiente" pentru a justifica actiuni ferme la nivel global, scrie DW. Potrivit analizei, in Statele Unite, Australia si Marea Britanie, alimentele ultraprocesate reprezinta deja peste jumatate din aportul caloric zilnic. Cercetatorii acuza marile corporatii alimentare de restructurarea dietelor mondiale prin marketing agresiv si utilizarea unor ingrediente ieftine, procesate industrial. Opt companii, printre care Nestle, PepsiCo, Unilever, Coca-Cola, Danone si Kraft Heinz, detineau, in 2021, 42% din activele unui sector evaluat la 1,5 trilioane de dolari. "Cresterea consumului de UPF este alimentata de puterea economica si politica tot mai mare a industriei, care prioritizeaza profitul in detrimentul sanatatii publice", arata autorii. Raportul recomanda introducerea de avertismente pe ambalaje, restrictii privind marketingul si introducerea de taxe pentru anumite categorii de produse ultraprocesate. Desi termenul "alimente ultraprocesate" este contestat de o parte a comunitatii stiintifice, autorii subliniaza ca semnalele actuale sunt suficient de puternice pentru ca guvernele sa actioneze. Ei compara strategiile industriei alimentare de a "crea indoiala stiintifica" cu tacticile folosite in trecut de industria tutunului.