Cultura si divertisment

Timp de multi ani, pizza a fost considerata una dintre cele mai sigure si accesibile optiuni de masa in Statele Unite. In prezent insa, numeroase branduri cunoscute din domeniu se confrunta cu scaderi ale vanzarilor. Acestea au dus la inchideri de locatii si reorganizari interne, pe fondul inflatiei, al intensificarii concurentei si al modificarii preferintelor consumatorilor americani, mai scrie Il Post. Pizza, tot mai putin perceputa ca "mancare ieftina" Cresterea preturilor reprezinta unul dintre principalii factori ai declinului. O pizza clasica cu branza costa acum, in medie, circa 17 dolari. Variantele cu toppinguri suplimentare depasesc usor pragul de 20 de dolari. In comparatie, multe preparate din fast-food sau restaurante mexicane sunt mai accesibile. Astfel, pizza devine mult mai putin atractiva pentru clientii cu buget limitat. Pentru a reduce cheltuielile, tot mai multi consumatori aleg pizze mai mici sau cu mai putine ingrediente. Aceasta tendinta loveste direct in marjele de profit ale lanturilor mari, care se bazau pe castigurile din toppinguri. Reprezentantii Papa John's au confirmat ca preferintele clientilor se indreapta spre variante mai simple, cu impact negativ asupra veniturilor. Expansiunea rapida a pizzeriilor in ultimele decenii a dus la o piata extrem de aglomerata, unde branduri consacrate concureaza pentru aceiasi clienti. Alternativele gastronomice sunt mai numeroase ca niciodata. Pizza Hut, lider traditional al industriei, a raportat mai multe trimestre consecutive de scadere a vanzarilor, iar compania-mama Yum! Brands ia in calcul inclusiv vanzarea lantului. Lanturile medii, cele mai expuse Problemele nu vizeaza doar gigantii industriei. Retele precum Blaze Pizza sau Mod Pizza au inchis zeci de locatii pentru a reduce costurile. California Pizza Kitchen a fost vanduta recent la un pret mult sub evaluarile de acum zece ani, reflectand presiunile din piata. In perioada pandemiei, pizza a beneficiat de un boom al livrarilor la domiciliu. Odata cu revenirea la un ritm normal, aplicatiile de livrare au deschis calea catre o diversitate mult mai mare de optiuni - de la preparate asiatice la mancare vegana. Conform analizelor publicate de The New York Times, pizza nu mai domina acest segment. Ea a fost depasita de optiuni percepute ca mai variate sau mai sanatoase. Schimbarea stilului de viata si a dietei Tot mai multi consumatori se orienteaza catre o alimentatie echilibrata. Dietele orientate spre sanatate, dar si medicamentele destinate controlului greutatii, reduc apetitul pentru mancaruri bogate in calorii. Ca raspuns, multe pizzerii testeaza retete mai usoare, portii reduse sau tipuri alternative de blat, incercand sa tina pasul cu noul profil al clientilor. Chiar si in aceste conditii, pizza ramane un sector de amploare. Potrivit estimarilor citate de The Wall Street Journal, lanturile de pizzerii au generat aproximativ 31 de miliarde de dolari in vanzari in 2024. Tinerii consumatori continua sa fie cei mai fideli, insa ritmul de crestere al pietei nu mai este cel din anii trecuti.