Externe

Chef-ul si autorul de carti de bucate Yotam Ottolenghi propune, intr-o selectie dedicata iernii, retete menite sa aduca mai multa caldura si diversitate in farfurie, in lunile reci si intunecate. Preparatele pun accent pe condimente, texturi bogate si ingrediente care ofera confort, dar si surpriza gustativa, potrivit The Guardian. Printre felurile principale se numara pui gatit intr-un singur vas, cu orzo, hribi si scortisoara, o reteta descrisa ca fiind extrem de frageda si reconfortanta, precum si burta de porc la cuptor cu mere, sos de soia si ghimbir, un preparat care necesita timp, dar putin efort activ. Tot in zona mancarurilor consistente apare si un pilaf de miel cu migdale dulci si prune uscate acrisoare, inspirat din bucataria iraniana. Pentru optiuni vegetariene, Ottolenghi propune naut inabusit cu morcovi, curmale si feta, care poate fi servit cu orez sau lipii, iar pentru cei care prefera mancarurile pregatite din timp, puiul cu harissa si cicoare este recomandat pentru a fi gatit cu o zi inainte, aromele devenind mai intense. Selectia include si deserturi, precum placinta cu banane, rom, covrigi si nuci pecan, aromata cu lime si fructul pasiunii, dar si pere posate in hibiscus, servite cu crema de cocos, preparate care pot fi realizate in avans.