Cultura si divertisment

Care este originea alertei? In decembrie anul trecut, autoritatile europene au cerut retragerea mai multor loturi de produse nutritionale pentru sugari, dupa ce au primit rapoarte despre diaree la bebelusii care le consumasera, noteaza El Espanol. Unul dintre bebelusi a fost testat pozitiv pentru Bacillus cereus, o bacterie comuna care cauzeaza toxiinfectii alimentare. Buletinul de alerta al Centrului European pentru Controlul si Prevenirea Bolilor (ECDC) a anuntat saptamana aceasta ca au fost raportate opt cazuri de varsaturi, cinci dintre acestea necesitand spitalizare. Cu toate acestea, s-a observat ca niciunul dintre cazurile suspectate nu a fost confirmat prin teste de laborator, astfel incat nu s-a putut stabili o relatie cauzala intre tabloul clinic si consumul loturilor afectate. Ce este cereulida si care sunt simptomele acesteia? B. cereus este o bacterie frecvent intalnita in toxiinfectiile alimentare. De obicei, provoaca varsaturi si diaree si, la sugari si persoane vulnerabile, poate duce la complicatii cauzate de deshidratare. Poate produce doua tipuri de toxine: cereulida, care provoaca in principal varsaturi, si alte toxine termolabile, care provoaca diaree. Este asociat in principal cu conservarea deficitara a orezului sau a pastelor fainoase, desi poate fi gasit in carne, legume, creme si supe. Conform unui raport recent privind intoxicatiile alimentare al Institutului de Sanatate Carlos III , intre 2015 si 2023 au existat 73 de focare cauzate de B. cereus , care au dus la 1.353 de cazuri, 13 spitalizari si 3 decese. Dintre cele 73 de focare, trei s-au remarcat cu 100 sau mai multe cazuri: doua dintre ele legate de mediul educational (alimentele contaminate au fost un piure de legume si un preparat cu pui cu rosii prajite), iar al treilea, intr-un restaurant. De fapt, industria restaurantelor a fost principalul mediu pentru intoxicatiile cu aceasta bacterie, ceea ce o diferentiaza de altele, precum C. Perfringens si S. aureus, care sunt mai legate de domeniul educational. Principalele simptome ale infectiei cu B. cereus au fost diareea (86%), durerile abdominale (79%) si varsaturile (79%). Intr-o masura mai mica, au fost raportate si greata (51%) si febra (26%). Cati bebelusi ar putea fi afectati? Un total de opt cazuri care au raportat varsaturi au fost raportate la buletinul epidemiologic european, dintre care cinci au necesitat spitalizare, dar au fost deja externate. Toate cazurile consumasera lapte praf apartinand unuia dintre loturile rechemate, desi nu a existat nicio confirmare a bacteriei prin analize de laborator. Totusi, avand in vedere consumul pe scara larga de lapte praf, nu se poate exclude si mai mult. Ce fac autoritatile? La nivel european, ECDC si Agentia Europeana pentru Siguranta Alimentara pregatesc un raport pentru evaluarea focarului. In plus, au fost stabilite niveluri de risc pentru concentratiile de cereulida, acestea trebuie sa fie foarte mari pentru a avea un efect, pentru a determina ce produse ar trebui retrase. Belgia, Danemarca, Franta si Regatul Unit au raportat, de asemenea, cazuri si spitalizari potential legate de laptele praf contaminat. Centrul European pentru Controlul si Prevenirea Bolilor noteaza ca, avand in vedere raspandirea larga a produselor afectate, riscul de expunere la acestea este moderat spre ridicat. Totusi, riscul de a dezvolta simptome gastrointestinale este scazut spre moderat, deoarece depinde de varsta bebelusului, nou-nascutii si sugarii sub sase luni fiind cei mai vulnerabili la deshidratare.