Cultura si divertisment

Show-ul sud-coreean "Culinary Class Wars", care si-a incheiat al doilea sezon pe 13 ianuarie, a avut un impact direct asupra restaurantelor in care activeaza bucatarii participanti. Potrivit unui raport al platformei de rezervari CatchTable, publicat in presa sud-coreeana, rezervarile si listele de asteptare pentru aceste restaurante au crescut, in medie, cu 303% in primele cinci saptamani dupa premiera sezonului doi, comparativ cu cele cinci saptamani anterioare, scrie CNBC. Conceptul emisiunii imparte bucatarii in doua categorii: "Black Spoons", maestri mai putin cunoscuti, si "White Spoons", bucatari de elita. Formatul reflecta contrastul dintre gastronomia stradala si experientele culinare de tip Michelin. Astfel, telespectatorii au devenit extrem de curiosi sa incerce ambele tipuri de experiente. Turismul culinar, tot mai important pentru calatori Succesul emisiunii se inscrie intr-un trend mai larg: cresterea interesului pentru turismul gastronomic. Potrivit unui sondaj realizat de Euromonitor International privind stilul de viata in regiunea Asia-Pacific pentru 2025, milenialii si reprezentantii generatiei Z sunt din ce in ce mai interesati sa experimenteze culturi diferite prin intermediul mancarii. Dawn Teo, director operational al companiei hoteliere si de restaurante Amara Holdings din Singapore, spune ca impactul show-ului este vizibil in industrie. In timpul unei vizite la Seul, in octombrie anul trecut, rezervarile la restaurantele prezentate in emisiune erau aproape imposibil de obtinut. "Astfel de productii ii fac pe oameni sa acorde mult mai multa atentie gastronomiei unei destinatii", a spus Teo. Strategii nationale pentru turismul gastronomic Interesul pentru gastronomie ca element central al experientei turistice este reflectat si in politicile publice. Ministerul Culturii, Sportului si Turismului din Coreea de Sud a anuntat ca va include turismul gastronomic in strategia sa pentru 2026. Fenomenul nu este limitat la Coreea de Sud. In Singapore, mancarea a fost unul dintre principalii factori care au contribuit la nivelul record al cheltuielilor turistilor intre ianuarie si septembrie 2025. Conform datelor Singapore Tourism Board, veniturile din sectorul alimentatiei si bauturilor au crescut cu 15% fata de aceeasi perioada din 2024. De remarcat este faptul ca numarul total al vizitatorilor a crescut cu doar 2,3%. In Japonia, aproximativ 82% dintre turisti au declarat in 2024 ca degustarea mancarii japoneze este una dintre principalele asteptari ale calatoriei lor. Numarul a crescut simtitor, fata de aproximativ 70% in 2015. Mancarea, o poarta catre cultura locala Expertii din industria turismului spun ca gastronomia este una dintre cele mai autentice modalitati prin care vizitatorii pot descoperi cultura unei tari. "Nu mai este vorba doar despre calatorie, ci despre cultura. Dupa pandemie, oamenii vor sa mearga in locuri mai putin cunoscute. Exista dorinta sa interactioneze cu localnicii intr-un mod cat mai autentic", a declarat Erik Wolf, fondatorul World Food Travel Association. Tot mai multe hoteluri incearca sa valorifice acest interes. Potrivit raportului Hilton Trends 2025, aproape unul din cinci turisti cauta in mod activ restaurante noi sau experiente culinare atunci cand calatoreste. Un procent de 60% dintre turistii de lux considera oferta gastronomica a hotelului un factor important in alegerea cazarii. De la fine dining la street food Hotelurile incearca sa ofere experiente culinare care depasesc ideea traditionala de restaurant hotelier. Candice D'Cruz, vicepresedinte al brandurilor de lux Hilton in Asia-Pacific, spune ca restaurantele din hoteluri trebuie sa devina destinatii gastronomice in sine. Ele nu trebuie sa fie doar niste servicii pentru oaspeti. In acelasi timp, multi turisti sunt atrasi si de mancarea stradala. In Singapore, Amara Holdings organizeaza tururi ghidate prin piete locale si centre de tip "hawker". Acolo vizitatorii pot descoperi preparate traditionale accesibile. Pentru operatorii hotelieri, faptul ca turistii aleg sa manance in astfel de locuri nu este o pierdere. "Este un castig daca putem oferi acces la experiente culinare autentice din jurul hotelului", spune Teo. Experienta gastronomica, mai mult decat o masa Chef Eric Neo, director culinar la hotelul Capella Singapore, considera ca experientele culinare de tip fine dining ofera o dimensiune suplimentara. Se cauta povestea din spatele preparatelor si interactiunea dintre bucatari si oaspeti. Capella organizeaza tururi prin piete locale in care bucatarii ii ghideaza pe turisti in alegerea ingredientelor. Apoi, se prepara impreuna mancarea, in bucataria hotelului. Astfel de initiative arata cum gastronomia devine tot mai mult un element central al experientei de calatorie. Productii media precum "Culinary Class Wars" reusesc sa contribuie la transformarea restaurantelor si bucatarilor in adevarate atractii turistice.