Cultura si divertisment

Cercetatorii au descoperit ca, atunci cand aceste diete se concentrau pe alimente sanatoase, bogate in nutrienti, ele erau asociate cu un risc mai mic de boli coronariene (CHD), potrivit ScienceDaily. In schimb, versiunile bazate pe carbohidrati rafinati si produse de origine animala erau asociate cu un risc mai mare de CHD si cu indicatori de sanatate metabolica mai putin favorabili. Dietele cu continut redus de carbohidrati si grasimi sunt comune in Statele Unite. Cu toate acestea, oamenii de stiinta nu au inteles pe deplin efectele pe termen lung ale acestora asupra sanatatii inimii, mai ales atunci cand se ia in considerare calitatea alimentelor incluse in fiecare model. Aceasta cercetare se remarca ca una dintre cele mai ample si detaliate investigatii de pana acum, examinand calitatea dietei, datele metabolomice si riscul de CHD la aproape 200.000 de adulti din SUA, urmariti timp de peste 30 de ani. De ce sursele alimentare sunt importante "Concluziile noastre au evidentiat faptul ca nu este vorba doar de reducerea carbohidratilor sau a grasimilor, ci de calitatea alimentelor pe care oamenii le aleg pentru a-si construi aceste diete", a spus Zhiyuan Wu, cercetator postdoctoral la Harvard T.H. Chan School of Public Health si autor principal al studiului. Wu a remarcat ca cercetarile anterioare ar fi putut produce rezultate contradictorii, deoarece oamenii pot urma o dieta saraca in carbohidrati sau grasimi in moduri foarte diferite. Unii acorda prioritate legumelor, cerealelor integrale si grasimilor sanatoase, in timp ce altii se bazeaza mai mult pe cereale rafinate, alimente procesate si grasimi de origine animala. "Concentrarea doar pe compozitia nutrientilor, fara a tine cont de calitatea alimentelor, poate sa nu aduca beneficii pentru sanatate", a spus el. Studiu amplu pe termen lung, realizat pe aproape 200.000 de adulti Pentru a intelege mai bine aceste diferente, cercetatorii au analizat datele a 198.473 de participanti inrolati in trei studii de cohorta majore: Nurses' Health Study (NHS), NHSII si Health Professionals Follow-up Study. Impreuna, participantii au fost urmariti timp de peste 5,2 milioane de ani-persoana, perioada in care au fost inregistrate 20.033 de cazuri de CHD. Obiceiurile alimentare au fost masurate folosind chestionare privind frecventa consumului de alimente. Echipa de cercetare a dezvoltat apoi sisteme de punctare pentru a separa versiunile mai sanatoase si mai putin sanatoase ale dietelor cu continut redus de carbohidrati si grasimi, pe baza tipurilor de alimente consumate si a calitatii generale a nutrientilor. Modele alimentare sanatoase vs nesanatoase Analiza a relevat cateva modele importante: Versiunile sanatoase ale dietelor cu continut redus de carbohidrati si grasimi, care puneau accentul pe alimentele de origine vegetala, cerealele integrale si grasimile nesaturate, au fost asociate cu un risc semnificativ mai mic de CHD Versiunile nesanatoase, bogate in carbohidrati rafinati si grasimi si proteine de origine animala, au fost asociate cu un risc mai mare de CHD Dietele de calitate superioara au fost, de asemenea, asociate cu niveluri mai scazute de trigliceride, colesterol HDL mai ridicat si inflamatie redusa Testele metabolomice au sustinut aceste descoperiri, aratand modele favorabile de biomarkeri in randul persoanelor care au urmat modele alimentare mai sanatoase "Aceste rezultate sugereaza ca dietele sanatoase cu continut redus de carbohidrati si grasimi pot avea in comun cai biologice care imbunatatesc sanatatea cardiovasculara", a spus Wu.