Câștigă cu newsletterul Orange
 |
Accesează contul My Orange
O brânză tradițională din Bistrița-Năsăud a fost înregistrată oficial de Comisia Europeană ca Indicație Geografică Protejată (IGP). Este făcută din lapte crud de vacă, iar una dintre particularitățile sale este că brânza frământată este pusă în vezici de porc.
09.09.2026, 14:42 Sursa: mediafax.ro
Aplicatia Orange Sport este gratuita si poate fi descarcata din Google Play si App Store
Comisia Europeana a aprobat adaugarea in registrul indicatiilor geografice protejate (IGP) a produsului "Branza framantata de Teaca" din Romania. Este vorba de un preparat alimentar obtinut din lapte de vaca crud, nepasteurizat, prelucrat prin procedee specifice de inchegare, dospire, maturare, sarare si framantare. Branza are forma ovala sau rotunda neregulata si greutate de aproximativ 0,4 - 2 kg. Forma si greutatea bucatilor sunt date de vezica naturala de porc in care branza framantata este ambalata, mai arata CE. Produsul "Branza framantata de Teaca" se vinde in membrane naturale simple sau protejate cu amestecuri de ceruri pentru branzeturi. Se poate comercializa si feliat. Produs cu traditie Caietul de sarcini al produsului de pe site-ul Ministerului Agriculturii arata ca "Branza framantata de Teaca" este cunoscuta din vechime. "Noi in Teaca faceam branza framantata din lapte de vaca. Branza framantata din lapte de vaca nu se iuteste asa tare ca si aia de oaie", se arata in Monografia in limba germana scrisa de Ilse Schliesleder-Fronius, care atesta si organizarea targului din Teaca inca din 1734. Comertul in targ cu branza framantata a fost si ramane o traditie, potrivit documentului citat. "Specificitatea produsului se datoreaza modului de lucru si indemanarii lucratorilor si este transmis din generatie in generatie. Obtinerea casului baschiu, dospirea, maruntirea, asezarea in straturi si specificitatea umplerii vezicilor, confera produsului calitati deosebite, fapt consemnat in Revista Industria Carnii", se mai spune in caietul de sarcini. Peste 3.900 de denumiri protejate Potrivit Comisiei Europene, caracteristicile produsului nu pot fi reproduse fidel in afara acestui context cultural si geografic, deoarece depind de abilitatea producatorilor locali de a interpreta si de a controla in mod vizual si tactil fiecare faza a procesului. Aceasta expertiza a fost transmisa din generatie in generatie si este o parte esentiala a identitatii comunitatii respective, legand denumirea produsului de gustul, de textura si de calitatea asteptate de consumatori. Comisia Europeana transmite ca aceasta se alatura celor peste 3.900 de denumiri protejate deja incluse in baza de date.
Legal disclaimer:
Acesta este un articol informativ. Produsele descrise pot sa nu faca parte din oferta comerciala curenta Orange. Continutul acestui articol nu reprezinta pozitia Orange cu privire la produsul descris, ci a autorilor, conform sursei indicate.
Descarcă aplicația My Orange: 
@Orange Romania S.A. 2026
Cod unic de înregistrare: 9010105
Numar inregistrare Registrul Comertului: J1996010178400
Sediul social: Clădirea Tandem, Strada Matei Millo, nr.5, Sector 1, Bucuresti
Certificatul Tip de furnizor
