Cultura si divertisment

Un studiu realizat pe soareci sugereaza ca pudra de ceai verde, cunoscuta popular sub numele de ceai matcha, ar putea reduce nevoia de a stranuta la persoanele care sufera de alergii nazale. Matcha este o pudra verde intens obtinuta din frunze de ceai verde cultivate special, uscate si macinate. Este folosita atat pentru prepararea ceaiului, cat si pentru aromatizarea unei game largi de produse. Cercetari anterioare au aratat ca acest tip de ceai contine niveluri ridicate de compusi biologic activi, precum antioxidanti si aminoacizi. Consumul sau este asociat cu diverse beneficii pentru sanatate, inclusiv imbunatatirea functiei inimii si a creierului, dar si reducerea inflamatiei. Profesorul Osamu Kaminuma, de la Institutul de Cercetare in Biologie si Medicina a Radiatiilor din cadrul Universitatii din Hiroshima (Japonia), a fost interesat in mod special de efectele matcha asupra persoanelor cu rinita alergica, cunoscuta si sub numele de febra fanului. "Studiile realizate pe oameni sugereaza ca ceaiul verde poate ameliora rinita alergica, dar nu este clar cum functioneaza", afirma Kaminuma. De trei ori pe saptamana In studiul publicat in revista "npj Science of Food", Kaminuma si colegii sai au raportat ca unor soareci modificati pentru a prezenta simptome de febra fanului li s-a administrat ceai matcha de doua sau trei ori pe saptamana, timp de peste cinci saptamani. In plus, animalele au primit o doza suplimentara de ceai cu 30 de minute inainte de a fi expuse la un alergen care declansa simptomele de rinita alergica. Echipa a constatat ca soarecii stranutau mult mai putin decat era de asteptat dupa tratamentul cu matcha. Un aspect si mai interesant a fost ca matcha nu parea sa aiba niciun efect asupra raspunsurilor alergice dependente de imunoglobulina E (IgE), de mastocite si de limfocitele T. Anticorpii IgE care se leaga de mastocite sunt esentiali in reactiile alergice, deoarece declanseaza eliberarea histaminei si a altor substante chimice inflamatorii. Mastocitele declanseaza faza initiala a raspunsului alergic, in timp ce limfocitele T coordoneaza procesele imunitare pe termen lung, inclusiv productia de IgE. Cercetatorii au analizat activitatea unei gene numite c-Fos Administrarea orala de matcha a redus stranutul fara a modifica semnificativ principalii markeri ai sistemului imunitar. In schimb, a suprimat considerabil activarea neuronala din trunchiul cerebral asociata reflexului de stranut, explica Kaminuma. Cercetatorii au analizat activitatea unei gene numite c-Fos, un indicator al raspunsurilor neurologice si comportamentale la un stimul puternic, cum ar fi expunerea la un alergen al febrei fanului. Analiza a fost realizata in nucleul caudal al trigemenului spinal ventral, regiunea creierului implicata in reflexul de stranut. Rezultatele au aratat ca, atunci cand soarecii prezentau simptome de febra fanului, expresia genei c-Fos crestea. Insa tratamentul cu matcha a redus nivelurile de expresie aproape pana la valorile normale. Urmatorul pas este verificarea daca aceste efecte apar si la oameni. "Obiectivul este dezvoltarea unei optiuni bazate pe alimente, sustinuta de dovezi stiintifice, care sa completeze tratamentul standard pentru simptomele rinitei alergice", a declarat Kaminuma.