Câștigă cu newsletterul Orange
 |
Accesează
contul existent
21.04.2026, 18:27 Sursa: mediafax.ro
Aplicatia Orange Sport este gratuita si poate fi descarcata din Google Play si App Store
Cercetarea, realizata pe un esantion de peste 1.500 de persoane din Marea Britanie, Suedia si Germania, arata ca majoritatea europenilor au o atitudine pozitiva sau neutra fata de consumul de produse obtinute din asa-numitele fluxuri secundare din peste si fructe de mare. Aproximativ 74% dintre respondenti se declara deschisi la astfel de produse, noteaza Foodingredients. Studiul indica faptul ca acceptarea este mai ridicata in randul tinerilor, al locuitorilor din mediul urban si al persoanelor interesate de alimentatia sanatoasa sau de protejarea mediului. Multi dintre acestia vad aceste ingrediente ca pe o sursa alternativa de proteine si ca o solutie pentru utilizarea mai eficienta a resurselor. Produsele sunt deja acceptate mai usor in mancaruri gata preparate, restaurante de tip fast-food, cantine sau chiar in gatitul de acasa, ceea ce sugereaza o posibila extindere a utilizarii lor in industria alimentara. Aceste produse ar fi "prea procesate" sau artificiale? Totusi, exista si rezerve. Principala ingrijorare a consumatorilor este legata de ideea ca aceste produse ar fi "prea procesate" sau artificiale. Producatorii resping aceasta perceptie si sustin ca tehnologia folosita este similara cu prepararea alimentelor obisnuite, precum chiftelele sau alte produse din carne, bazandu-se pe metode standard de procesare si gatire. Reprezentantii industriei subliniaza ca transparenta este esentiala pentru castigarea increderii consumatorilor. Un exemplu este modul de etichetare, unde se evita termeni tehnici si se prefera mentiuni clare despre originea ingredientelor. "Observam semnale clare ca utilizatorii sunt deschisi sa integreze aceste produse in viata lor de zi cu zi, dar transparenta este esentiala pentru construirea unei increderi de durata", spune Michaela Lindstrom, CEO al companiei finlandeze. "Produsele secundare sunt manipulate cu aceeasi grija si standarde de calitate ca si fileurile, iar procesul in sine este simplu si familiar. Cand oamenii inteleg acest lucru, ezitarea tinde sa dispara. Majoritatea este deja de acord, mai putin de unul din cinci se opune, iar grupul mare din mijloc are nevoie pur si simplu de mai multa familiaritate cu ceea ce sunt de fapt aceste produse si de sansa de a le gusta. Ne asteptam ca tinerii din mediul urban sa fie mai receptivi la noile produse alimentare", a completat aceasta. Hailia are grija sa se asigure ca etichetarea este complet transparenta, pentru a clarifica faptul ca foloseste mai mult peste decat doar fileul. "De exemplu, afirmam ca un produs este fabricat din somon norvegian, nu din file", a declarat Lindstrom. "Materia prima provine din partile care raman dupa filetare, cum ar fi ramele (inclusiv coada) si alte bucati si resturi. Acestea nu trebuie tratate ca deseuri sau fluxuri secundare cu valoare scazuta - sunt materii prime alimentare valoroase, care in mod traditional au fost subutilizate." Companiile din domeniu mizeaza pe potentialul economic In acelasi timp, companiile din domeniu mizeaza pe potentialul economic al acestor fluxuri secundare, in conditiile in care o parte semnificativa din peste procesat nu ajunge in consum direct. Estimarile citate in studiu arata ca intre 30% si 70% dintr-un peste poate deveni produs secundar sau cu valoare redusa. Pentru industria alimentara, aceasta schimbare de perspectiva deschide noi directii: reducerea risipei, cresterea eficientei si dezvoltarea unor produse cu impact mai mic asupra mediului. In acelasi timp, datele sugereaza ca acceptarea consumatorilor ar putea nu mai fi principalul obstacol in calea extinderii acestor produse pe piata, ci mai degraba comunicarea si familiarizarea publicului cu ele.
Legal disclaimer:
Acesta este un articol informativ. Produsele descrise pot sa nu faca parte din oferta comerciala curenta Orange. Continutul acestui articol nu reprezinta pozitia Orange cu privire la produsul descris, ci a autorilor, conform sursei indicate.
Descarcă aplicația My Orange: 
@Orange Romania S.A. 2026
Cod unic de înregistrare: 9010105
Numar inregistrare Registrul Comertului: J1996010178400
Sediul social: Clădirea Tandem, Strada Matei Millo, nr.5, Sector 1, Bucuresti
Certificatul Tip de furnizor
