Câștigă cu newsletterul Orange
 |
Accesează contul My Orange
11.06.2026, 19:24 Sursa: mediafax.ro
Aplicatia Orange Sport este gratuita si poate fi descarcata din Google Play si App Store
Considerate una dintre cele mai prietenoase surse de hrana pentru mediu, algele nu necesita teren agricol, apa dulce sau ingrasaminte pentru a se dezvolta. In plus, acestea absorb dioxid de carbon si produc oxigen prin fotosinteza, potrivit Restaurant Business. Specialistii arata ca algele contin intre 10% si 30% proteine raportat la greutatea uscata si furnizeaza toti aminoacizii esentiali organismului. De la sushi la restaurante de lux Desi sunt asociate in special cu bucataria asiatica, algele marine sunt folosite tot mai frecvent si in restaurante occidentale. In Japonia si Coreea de Sud, kombu, wakame si nori reprezinta ingrediente de baza pentru supe, sosuri si preparate traditionale. In Statele Unite, numerosi bucatari folosesc acum algele pentru a adauga aroma si profunzime preparatelor. "Folosesc dashi in aproape orice preparat", spune Aaron Chang, chef al unui restaurant coreean din New York. Acesta sustine ca supa preparata din alge ofera un gust mai curat si mai intens decat fondurile clasice de carne sau peste. La randul sau, chef Joe Anthony afirma ca dashi este unul dintre putinele preparate ale caror beneficii pot fi resimtite imediat. "Il pregatesc frecvent pentru familia mea", spune bucatarul american. Un aliment vechi de peste un miliard de ani Algele nu sunt plante, ci forme de alge care au aparut pe Pamant cu mult inaintea animalelor si a vegetatiei terestre. Pe langa continutul ridicat de proteine, acestea sunt bogate in fibre, vitaminele A, C si K, precum si in minerale esentiale, inclusiv iod, fier si calciu. Nutritionistii subliniaza ca proteinele din alge sunt usor de digerat si reprezinta o alternativa atractiva la sursele traditionale. O industrie aflata in plina expansiune Cererea pentru alge marine stimuleaza investitiile in acvacultura. In Alaska, una dintre regiunile care dezvolta rapid aceasta industrie, productia de kelp a depasit 344.000 de livre in 2025. Autoritatile si producatorii estimeaza ca sectorul ar putea ajunge la o valoare de 100 de milioane de dolari in urmatorul deceniu. Pentru multi chefi, algele nu mai sunt o curiozitate culinara. "Le folosim la fel cum folosim sarea sau ierburile aromatice", spune Mandy Dixon, proprietara unui complex turistic din Alaska. Ea considera ca algele marine reprezinta unul dintre cele mai sustenabile alimente disponibile in prezent. Tot mai multi bucatari impartasesc aceasta opinie, transformand ingredientul venit din ocean intr-un element obisnuit al gastronomiei moderne.
Legal disclaimer:
Acesta este un articol informativ. Produsele descrise pot sa nu faca parte din oferta comerciala curenta Orange. Continutul acestui articol nu reprezinta pozitia Orange cu privire la produsul descris, ci a autorilor, conform sursei indicate.
Descarcă aplicația My Orange: 
@Orange Romania S.A. 2026
Cod unic de înregistrare: 9010105
Numar inregistrare Registrul Comertului: J1996010178400
Sediul social: Clădirea Tandem, Strada Matei Millo, nr.5, Sector 1, Bucuresti
Certificatul Tip de furnizor
