Cultura si divertisment

La fel ca orice salata "chopped" bine facuta, salata verde este aici in echilibru perfect cu celelalte ingrediente, ceea ce o face o alegere excelenta pentru cei care nu sunt foarte incantati de frunzele verzi. Feta cremoasa si avocado se combina cu maslinele si caperele usor sarate, in timp ce castravetii si salata romaine taiata fin adauga un plus de crocant. Aceasta reteta poate fi folosita ca punct de plecare pentru a valorifica ingredientele pe care le ai la indemana; ridichi, rosii cherry sau ceapa taiata cubulete se potrivesc foarte bine. Aceeasi flexibilitate se aplica si pentru crutoane: painea veche este o alegere clasica, dar si chiflele pentru hot dog ramase, lipia sau biscuitii tip crackers devin crutoane excelente daca sunt rumenite la cuptor, noteaza The New York Times. Ingrediente Pentru 4 pana la 6 portii: Cateva felii de paine veche taiata cuburi mici - chifle sau lipie (aprox. 85-115 g) 6 linguri de ulei de masline, plus extra pentru stropit sare kosher si piper negru 1 inima de salata romaine, taiata pe lung in patru si apoi felii de aproximativ 1,5 cm 1 conserva (425 g) de naut, clatit 1 castravete englezesc mediu (sau jumatate dintr-unul mare), taiat pe lung, fara seminte, apoi cuburi 1/2 cana de masline verzi fara samburi (de tip Castelvetrano sau altele), tocate grosier (aprox. 85 g) 1 cana de ceapa verde taiata subtire (aprox. 2 fire) 2 linguri de otet de vin rosu 1 lingura de capere scurse, tocate grosier 1 lingura de salota tocata fin 1/4 lingurita de mustar Dijon 1 avocado bine copt, dar ferm, taiat cuburi 3/4 cana de branza feta taiata cuburi sau sfaramata (aprox. 115 g) 1/4 cana de verdeata proaspata tocata (marar, busuioc, menta sau patrunjel), plus extra pentru servire Mod de preparare Pasul 1 Preincalzeste cuptorul la 180C. Pune cuburile de paine intr-o tava, stropeste-le usor cu ulei de masline si asezoneaza cu sare si piper. Amesteca bine, apoi coace-le 10-12 minute, pana devin crocante si aurii. Lasa-le sa se raceasca. Pasul 2 Intre timp, pune salata romaine intr-un bol mare, impreuna cu nautul, castravetele, maslinele si ceapa verde. Pasul 3 Intr-un bol mic, amesteca bine cele 6 linguri de ulei de masline cu otetul, caperele, salota, mustarul, 1/2 lingurita de sare si 1/4 lingurita de piper. Toarna o parte din dressing peste salata, cat sa o acopere usor, si amesteca bine. Adauga avocado, feta si verdeata, apoi amesteca usor. Mai adauga dressing, daca este nevoie, dupa gust. La final, presara crutoanele si putina verdeata proaspata (marar, busuioc, menta sau patrunjel) si serveste.