Economic

Presiunea este tot mai mare asupra producatorilor. Consumatorii sunt din ce in ce mai atenti la etichete, iar autoritatile analizeaza interzicerea unor coloranti si aditivi. In ultimele 15 luni au fost propuse peste 200 de proiecte legislative in acest sens, scrie Foodingredientsfirst.com. In acelasi timp, cererea pentru ingrediente naturale a explodat, iar furnizorii nu reusesc sa tina pasul. Cum apare frauda alimentara Specialistii spun ca aceasta combinatie de presiune si cerere mare creeaza un teren perfect pentru inselatorii. "Este o perioada foarte dificila si exista riscuri semnificative atunci cand inlocuiesti ingredientele", a explicat Kevin Kenny, consultant in domeniul conformitatii alimentare. Pentru a face fata cererii, unii furnizori recurg la practici dubioase. De exemplu, amesteca coloranti naturali cu cei sintetici sau adauga substante pentru a "lungi" cantitatile disponibile. In alte cazuri, uleiul de masline este diluat cu uleiuri mai ieftine din seminte, iar unele condimente pot contine coloranti adaugati artificial. "Vedem o crestere clara a fraudei alimentare. Trecerea la produse naturale creeaza oportunitati pentru astfel de practici", a avertizat Kenny. De ce nu este suficienta eticheta "natural" si ce pot face producatorii Problema este amplificata si de faptul ca regulile nu sunt intotdeauna stricte. Autoritatile americane au transmis ca nu vor sanctiona companiile care folosesc eticheta "fara coloranti artificiali", chiar daca folosesc variante naturale. Acest lucru poate reduce controalele si poate crea confuzie in randul consumatorilor. In acelasi timp, companiile nu sunt complet protejate. Exista deja procese in instanta legate de etichetare inselatoare, ceea ce arata ca riscul legal ramane ridicat. Expertii spun ca solutia este una clara: alegerea atenta a furnizorilor. Companiile trebuie sa lucreze doar cu parteneri de incredere, care au lanturi de aprovizionare transparente si sisteme stricte de control al calitatii. "Reformularea produselor este un proces complex si nu va disparea. Este esential sa colaborezi cu furnizori care pot garanta calitatea si stabilitatea livrarilor", a explicat Brad Schwan, specialist in marketing global in industria alimentara. Un trend care vine cu riscuri ascunse Desi trecerea la ingrediente naturale este vazuta ca un pas spre o alimentatie mai sanatoasa, realitatea este mai complicata. Fara controale stricte si fara transparenta, etichetele "curate" pot ascunde produse care nu sunt ceea ce par. Pentru consumatori, mesajul este simplu: nu tot ce scrie "natural" este automat si sigur.