Câștigă cu newsletterul Orange
 |
Accesează contul My Orange
17.09.2026, 08:29 Sursa: mediafax.ro
Aplicatia Orange Sport este gratuita si poate fi descarcata din Google Play si App Store
Dovezile prezentate de specialisti contureaza insa o imagine mult mai nuantata, potrivit publicatiei The Independent. Uleiul de floarea-soarelui si controversa privind inflamatia Uleiurile de floarea-soarelui, rapita sau samburi de struguri sunt prezentate in numeroase postari de pe retelele sociale drept produse care ar trebui evitate. Una dintre principalele acuzatii se refera la continutul lor de acizi grasi omega-6. Datele disponibile nu ofera insa dovezi ca uleiurile bogate in omega-6, consumate in cantitati normale, ar provoca inflamatie. Mai mult, uleiurile bogate in grasimi nesaturate, categorie in care intra cele de floarea-soarelui, rapita si masline, sunt in general preferabile grasimilor cu un continut ridicat de grasimi saturate, precum untul, ghee sau uleiul de cocos. Uleiul de floarea-soarelui ramane o varianta ieftina, cu gust aproape neutru si utilizari multiple, de la prepararea maionezei si produselor de patiserie pana la gatitul obisnuit. Temperatura ridicata poate schimba insa alegerea Faptul ca un ulei are un punct de fum ridicat nu inseamna automat ca este cea mai buna varianta pentru orice tip de prajire. Uleiul standard de floarea-soarelui este bogat in grasimi polinesaturate, mai susceptibile la oxidare atunci cand sunt expuse perioade indelungate la temperaturi ridicate. Variantele de floarea-soarelui cu un continut ridicat de acid oleic sunt mai stabile termic. Pentru prajirea si coacerea obisnuite, articolul indica insa uleiul rafinat de rapita drept o optiune foarte versatila. Acesta are putine grasimi saturate, este bogat in grasimi nesaturate si are un gust neutru. Uleiul de masline extravirgin poate fi folosit si la gatit O alta idee frecvent vehiculata este ca uleiul de masline extravirgin nu trebuie incalzit. Potrivit sursei citate, acesta poate fi utilizat in siguranta pentru gatitul obisnuit si prezinta o stabilitate rezonabila la caldura. Pretul si aroma sunt, mai degraba, motivele pentru care un ulei extravirgin de calitate poate fi pastrat pentru salate, paste, peste, legume sau pentru adaugarea la finalul preparatelor. La polul opus, imaginea sanatoasa de care s-a bucurat uleiul de cocos trebuie privita cu mai multa atentie: aproximativ 85% din grasimile sale sunt saturate. El poate fi folosit pentru gust sau in anumite retete, dar sursa recomanda sa fie privit mai degraba ca untul decat ca un ulei neutru pentru utilizare zilnica. Concluzia practica este ca o bucatarie nu are nevoie de o colectie impresionanta de sticle: un ulei neutru pentru prajit si copt, un ulei de masline extravirgin pentru aroma si, optional, un ulei intens aromat, precum cel de susan sau de nuca, pot acoperi majoritatea necesitatilor.
Legal disclaimer:
Acesta este un articol informativ. Produsele descrise pot sa nu faca parte din oferta comerciala curenta Orange. Continutul acestui articol nu reprezinta pozitia Orange cu privire la produsul descris, ci a autorilor, conform sursei indicate.
Descarcă aplicația My Orange: 
@Orange Romania S.A. 2026
Cod unic de înregistrare: 9010105
Numar inregistrare Registrul Comertului: J1996010178400
Sediul social: Clădirea Tandem, Strada Matei Millo, nr.5, Sector 1, Bucuresti
Certificatul Tip de furnizor
