Politic-Social

Jeleurile se numara printre dulciurile preferate ale copiilor, insa un studiu realizat pe 44 de produse disponibile pe piata din Romania ridica numeroase semne de intrebare privind compozitia acestora. Concluziile analizei: jeleurile contin cantitati enorme de zahar, arome artificiale, coloranti sintetici si zeci de aditivi alimentari. Mai grav este ca toate produsele analizate depasesc limita de zahar recomandata pentru alimentele destinate copiilor. Pana la 14 lingurite de zahar in doar 100 de grame de jeleuri Potrivit studiului, continutul de zahar din jeleuri variaza intre 43 si 85 de grame la 100 de grame de produs, echivalentul a 7-14 lingurite de zahar. Toate cele 44 de produse analizate depasesc pragul de 15 grame de zahar la 100 de grame, recomandat prin Ordinul nr. 1563/2008 privind alimentele nerecomandate prescolarilor si scolarilor. In acelasi timp, Organizatia Mondiala a Sanatatii recomanda ca aportul de zaharuri libere sa nu depaseasca 25 de grame pe zi, atat in cazul adultilor, cat si al copiilor. Cu alte cuvinte, 100 de grame de jeleuri pot contine de aproape trei ori cantitatea maxima recomandata pentru intreaga zi. Continutul ridicat de zahar explica si valoarea energetica mare a produselor, care variaza intre 307 si 382 kcal la 100 de grame. Siropul de glucoza si zaharul, principalele ingrediente Analiza etichetelor arata ca jeleurile sunt fabricate in principal din zahar si sirop de glucoza. Mai exact: la 64% dintre produse, primul ingredient este siropul de glucoza, la 36%, primul ingredient este zaharul. In cazul celui de-al doilea ingredient, 59% dintre produse contin zahar, 25% contin sirop de glucoza, 12% faina de grau, 4% apa. Ca al treilea ingredient apar cel mai frecvent: apa (36%), gelatina (27%), sirop de glucoza (11%), pectine (9%), suc de fructe (7%), dextroza (5%), amidon de porumb (5%). Practic, in majoritatea cazurilor, primele pozitii din lista ingredientelor sunt ocupate aproape exclusiv de diferite forme de zahar. Aproape toate contin arome artificiale Un alt rezultat al studiului arata ca 91% dintre jeleurile analizate contin arome artificiale. In plus, cercetatorii au identificat 34 de aditivi alimentari diferiti in cele 44 de produse analizate. Aproape jumatate contin coloranti sintetici Potrivit analizei, 47% dintre produse contin coloranti sintetici, printre care: caramel cu sulfit de amoniu, albastru patent V, albastru briliant FCF, rosu Allura, Sunset Yellow. Autorii studiului avertizeaza ca acesti coloranti au fost asociati, in functie de substanta si de sensibilitatea individuala, cu reactii alergice si dermatite, iar unele cercetari au ridicat semne de intrebare si privind efectele asupra comportamentului unor copii sensibili. Ce se intampla in organism dupa ce mancam jeleuri Din punct de vedere nutritional, jeleurile sunt considerate un aliment cu densitate energetica mare si valoare nutritiva zero. Cantitatea mare de zahar determina o crestere rapida a glicemiei, urmata de o secretie importanta de insulina. Consumul repetat al unor astfel de produse poate favoriza: aparitia cariilor dentare, excesul ponderal si obezitatea, rezistenta la insulina, cresterea riscului de diabet zaharat de tip 2, atunci cand se inscrie intr-o dieta bogata in zahar, un aport caloric excesiv fara vitamine, minerale sau fibre in cantitati relevante. Specialistii atrag atentia ca zaharul lichid sau sub forma de sirop de glucoza este absorbit rapid, ceea ce face ca senzatia de satietate sa apara mai greu, iar asta favorizeaza consumul unor cantitati mai mari. Ce spun studiile despre colorantii artificiali In ultimii ani, colorantii sintetici au fost analizati intens de comunitatea stiintifica. O parte dintre cercetari arata ca, la unii copii, anumite amestecuri de coloranti alimentari pot fi asociate cu accentuarea hiperactivitatii si a problemelor de atentie, chiar daca dovezile nu indica faptul ca acesti aditivi provoaca ADHD. Efectele par sa apara mai ales la copiii predispusi sau sensibili. Tocmai din cauza acestor preocupari, in ultimii ani mai multe autoritati si companii alimentare au inceput sa reduca utilizarea unor coloranti sintetici, iar in Statele Unite Food and Drug Administration (FDA) a anuntat un plan de eliminare treptata a mai multor coloranti artificiali din alimente.