Politic-Social

Va amintiti de Iohannis, da? Presedintele nostru calator care, cel mai probabil, intr-una din deplasarile lui externe a fost placut surprins sa primeasca la masa o carafa cu apa "din partea casei", adica apa "clasica", de la robinet. Ce o fi zis el atunci? Poate ceva de genul: "ia sa dau si eu o lege sa ma tina minte toata lumea: apa de la robinet gratis pentru romani". Si a dat. O lege "bine facuta". Doar ca, la peste doi ani de la intrarea ei in vigoare, patronii de restaurante continua sa o ignore aproape complet. Important de mentionat ca legea nu a fost chiar ideea fostului presedinte. Dar pariez ca a simtit entuziasm si s-a gandit la "lucrurile bine facute din Vest". Masura face parte dintr-o directiva europeana (transpusa prin OUG nr. 7/2023) menita sa reduca consumul de plastic si sa incurajeze consumul de apa de la robinet. Aproape nimic nu s-a schimbat in doi ani In 2025, la aproximativ un an de la adoptarea legii, in Bucuresti erau putin peste 60 de cafenele si restaurante care ofereau apa gratuita de la robinet. Astazi, numarul a ajuns la aproximativ 64. Practic, cresterea este aproape inexistenta. Pe langa aceste localuri, harta mai include un singur mall si un centru comercial, cateva magazine, aeroportul Henri Coanda si cateva baruri. Raportat la dimensiunea reala a pietei HoReCa din Capitala, aceste cifre sunt insignifiante si arata clar ca legea nu produce efecte reale. Harta cu lista localurilor poate fi vazuta AICI. O lege fara aplicare reala Actul normativ obliga restaurantele, cantinele si serviciile de catering sa ofere apa potabila gratuita din reteaua publica, la cererea clientului. Problema este ca legea nu este insotita de norme clare de aplicare si nici de sanctiuni directe. Aceasta lipsa de "dinti" a transformat obligatia intr-o simpla recomandare ignorata. In practica, multe localuri continua sa invoce "politica firmei" sau lipsa unor sisteme de filtrare si ofera exclusiv apa imbuteliata contra cost. Romania, in urma Europei Situatia contrasteaza puternic cu alte state europene, unde aceasta practica este deja normala. In Spania, legea obliga explicit restaurantele sa ofere apa gratuita la cerere. In Franta, o carafa cu apa de la robinet este adusa automat la masa. Portugalia are reglementari similare, iar in Regatul Unit orice local care serveste alcool trebuie sa ofere apa potabila gratuit. Chiar si in tarile unde nu exista o obligatie stricta, precum Austria sau Suedia, exista o cultura a apei gratuite. In schimb, in Romania, desi legea exista, ea nu este aplicata. Un exemplu simplu care functioneaza Cu mult inainte ca aceasta lege sa existe, unele localuri din Bucuresti intelesesera deja logica din spatele ei. Cafenele precum Coftale ofereau apa de la robinet din partea casei, in sticle reutilizabile, fara costuri si fara ca clientul sa fie pus intr-o situatie inconfortabila. Rezultatul nu a fost o pierdere, ci dimpotriva: clienti mai multumiti, timp mai lung petrecut in locatie si, implicit, consum mai mare. Este un exemplu simplu care arata ca problema nu este costul apei, ci mentalitatea. De ce refuza restaurantele sa aplice legea Industria HoReCa se confrunta cu presiuni reale: taxe ridicate, costuri in crestere si o revenire dificila dupa pandemie. Cu toate acestea, refuzul de a oferi apa gratuita nu este o solutie economica reala. In multe cazuri, patronii ignora faptul ca un client care se simte tratat corect este mai predispus sa consume mai mult si sa revina. In plus, intr-un context de temperaturi extreme, accesul la apa devine o chestiune de confort minim si chiar de sanatate publica. Ce poti face daca esti refuzat Desi legea nu este aplicata riguros, clientii au totusi instrumente la dispozitie. Daca un restaurant refuza sa ofere apa de la robinet, primul pas este o discutie directa cu personalul sau cu managerul. In multe cazuri, simpla mentionare a legii poate schimba situatia. Daca refuzul persista, clientul poate nota detaliile incidentului si poate depune o sesizare la Autoritatea Nationala pentru Protectia Consumatorilor. Chiar daca sanctiunile nu sunt clar definite pentru acest caz specific, refuzul poate fi incadrat in categoria practicilor incorecte. Drepturi ignorate, nu doar necunoscute Problema nu se limiteaza doar la apa. Multi clienti nu isi cunosc nici celelalte drepturi in restaurante: obligatia de a afisa ingredientele si gramajele, mentionarea alergenilor, transparenta privind produsele congelate sau caracterul optional al bacsisului. In lipsa informarii si a controalelor, aceste reguli raman, la fel ca legea apei gratuite, mai degraba teoretice. La peste doi ani de la adoptare, legea apei gratuite in restaurante a devenit un exemplu clasic de masura care exista oficial, dar care nu schimba realitatea din teren. Diferenta dintre 2025 si prezent este de doar cateva localuri in plus, intr-un oras cu mii de unitati HoReCa. Nu stim exact cum sta situatia in restul tarii, dar cu siguranta nu vom gasi subit carafe de apa la discretie in toate localurile din Romania. Asadar, pana cand autoritatile vor transforma obligatia in practica, iar operatorii vor intelege ca gesturile mici conteaza, un simplu pahar de apa de la robinet va continua sa fie, paradoxal, o raritate. Din pacate, Houston, mai avem o problema. Romania nu se afla printre tarile cele mai bune rezultate in privinta apei de la robinet.