Pentru ce să nu folosești niciodată folia de aluminiu, ca să eviți riscuri de sănătate și siguranță

Folia de aluminiu, un produs practic de bucatarie, poate reprezenta un pericol serios daca este folosita in mod inadecvat, potrivit unui articol publicat de Eating Well. Desi este utilizata des, folia de aluminiu poate crea si dificultati, in special atunci cand fluxul de aer este esential. Ea ar putea chiar sa reprezinte un risc pentru siguranta alimentara, daca este utilizata necorespunzator. Evitati sa o folositi pentru alimente acide Alimentele acide precum rosiile, otetul sau citricele pot coroda sau decolora aluminiul. Daca marinati pieptul de pui in suc de lamaie si ulei, folositi un recipient de sticla sau ceramica in loc de folie de aluminiu. Potrivit lui Darin Detwiler, educator pentru siguranta alimentara, ingredientele acide pot declansa o reactie chimica. Aceasta nu numai ca produce un gust metalic, dar elibereaza si aluminiu in alimente. Riscurile pentru sanatate ar putea include iritatii gastrice sau probleme neurologice pe termen lung, potrivit sursei. Nu o folositi pentru depozitarea alimentelor pe termen lung "Folia de aluminiu nu este etansa", spune Detwiler. "Impachetarea resturilor in folie permite patrunderea aerului si a bacteriilor, ceea ce creste riscul de alterare si de toxiinfectie alimentara." Daca alimentele sunt acide, exista si riscul ca aluminiul sa se infiltreze in alimente in timp. In schimb, folositi un recipient etans din sticla sau ceramica pentru depozitarea pe termen lung. Renuntati la folia de aluminiu cand coaceti Aluminiul este un bun conductor de caldura. Daca folositi o tava de copt captusita cu folie de aluminiu pentru a face fursecuri sau alte produse de patiserie, fundul acesteia se poate rupe sau chiar arde. Daca folositi folie de aluminiu de grosime standard, aceasta se poate rupe usor si se poate lipi. Daca produsele de patiserie sunt acide, cum ar fi fursecurile cu lamaie, acestea ar putea avea un gust metalic. In schimb, optati pentru un covoras de copt din silicon reutilizabil sau hartie de copt pentru o distributie mai uniforma a caldurii. Nu incalziti folia in microunde Nu trebuie sa puneti niciodata metal in cuptorul cu microunde. Acesta ar putea provoca scantei sau un incendiu. Deoarece folia de aluminiu este un metal, evitati sa infasurati alimentele in folie de aluminiu (asa cum ati face atunci cand ii coaceti) inainte de a le incalzi la microunde. Folositi in schimb prosoape de hartie umede. Cand acoperiti farfurii sau boluri, folositi hartie de copt sau huse potrivite pentru cuptorul cu microunde, pentru a preveni stropirea sau varsarea, mai precizeaza sursa. Evitati folosirea la temperaturi ridicate Gatitul la temperaturi foarte ridicate, pentru perioade lungi de timp, fie in cuptor, fie pe gratar, poate provoca deteriorarea foliei. Aceasta se va deteriora mai ales atunci cand este in contact direct cu alimentele sau e expusa la o flacara deschisa. "Acest lucru poate determina migrarea aluminiului in alimente, un proces prin care cantitati mici de metal se dizolva in ceea ce mancati", a precizat Detwiler. "Desi utilizarea ocazionala poate sa nu dauneze persoanelor sanatoase, expunerea repetata poate duce la o acumulare treptata de aluminiu in organism, in special pentru persoanele cu functie renala redusa", adauga Detwiler. Nu folositi folia pentru acoperirea cuptorului sau gratarului Un strat de folie de aluminiu pe fundul cuptorului ar putea bloca fluxul de aer si ar putea duce la o incalzire neuniforma. Grasimea s-ar putea acumula pe folie si ar putea cauza un foc. Aceleasi preocupari sunt valabile si pentru gratar: fluxul de aer este esential pentru gatitul la gratar, asa ca este recomandat sa pastrati folia pentru pachetele de legume la gratar care se gatesc rapid, mai arata sursa. Folia poate sa nu reziste la caldura ridicata si ar putea zgaria cuptorul. In plus, ar putea deteriora elementele de incalzire sau ar putea interfera cu flacarile deschise ale unui cuptor pe gaz. Cand sa nu reutilizati folia de aluminiu Folia de aluminiu este reciclabila si in unele cazuri reutilizabila. Cu toate acestea, nu o reutilizati daca intra in contact cu carne cruda sau fructe de mare. Acestea pot transporta agenti patogeni alimentari.

Cultura si divertisment

Pentru ce să nu folosești niciodată folia de aluminiu, ca să eviți riscuri de sănătate și siguranță

Articole asemanatoare