Cultura si divertisment

Microplasticele sunt fragmente sau particule de plastic cu o dimensiune mai mica de cinci milimetri, fiind uneori vizibile cu ochiul liber. Se stie ca acestea se afla peste tot - chiar si in alimentele noastre, atunci cand adaugam sare. Potrivit unui studiu realizat pe 13 marci europene, se estimeaza ca exista aproximativ 500 de fragmente de microplastice per kilogram de sare, scrie El Espanol. Avand in vedere ca o persoana consuma intre 6 si 18 grame de sare pe zi, rezulta ca ingeram zilnic intre 3 si 9 fragmente de plastic. Microplastice in sare Productia de sare este o industrie deosebit de vulnerabila la contaminarea cu microplastice, mai ales in cazul salinelor de evaporare solara situate pe litoral. Aceste saline folosesc ca materie prima apa sarata din mare sau dintr-un estuar, care poate contine deja o anumita cantitate de microplastice. Daca mai exista si deversari de ape uzate, aluviuni sau deseuri solide, concentratia lor creste semnificativ. Un studiu recent realizat in salinile de evaporare solara de pe Peninsula Iberica a aratat ca microplasticele pot contamina sarea si prin aer. Aceasta descoperire contrazice convingerea actuala potrivit careia sarea obtinuta prin metode traditionale este contaminata doar din cauza prezentei microplasticelor in apa din care este extrasa. S-au estimat concentratii intre 256 si 1.500 de microplastice per litru de apa, de la intrarea in salina pana la cristalizatoare - ultima etapa a procesului - si intre 79 si 193 per kilogram in sarea ambalata. Pentru acest studiu, au fost prelevate probe de saramura si de sare din fiecare etapa a productiei, de la intrarea apei sarate pana la produsul final, gata de vanzare, in sase saline din Spania - trei de interior si trei de litoral. Salinele de interior folosesc apa sarata provenita din izvoare, rezultat al dizolvarii sarurilor ramase dupa evaporarea marilor antice (Thetys, Zechstein etc.), in epoci geologice indepartate (Miocen, acum circa 5 milioane de ani, sau Triasic, acum aproximativ 200 de milioane de ani). Produsele finale provenite din saline situate in arii naturale protejate contin mai putine microplastice, ceea ce arata ca mediul inconjurator influenteaza semnificativ nivelul de contaminare. In salinele de interior, apa extrasa din put nu contine microplastice, dar acestea apar in etapele ulterioare ale procesului. Chiar si in saline izolate, abandonate de ani de zile si departe de localitati, s-au detectat microplastice, ceea ce confirma ca o parte dintre particule provin din aer. Desi in ultimul deceniu mai multe cercetari au detectat microplastice in sare la nivel mondial, majoritatea s-au concentrat doar pe sarea ambalata. Pana acum, nu exista niciun studiu care sa analizeze intregul proces de productie al acestui condiment. De aceea, studiul acesta este unul pionier in intelegerea originii si cauzelor contaminarii cu microplastice in saline si contribuie la prevenirea contaminarii sarii alimentare. Sarea obtinuta prin evaporare Pentru a obtine sare prin evaporare solara, apa sarata este expusa la soare si vant in bazine mari, pana cand apa se evapora, iar sarea se concentreaza. In ultima serie de bazine, numite cristalizatoare, concentratia de sare devine atat de mare incat aceasta precipita pe fund, de unde este colectata. Apa de mare contine de obicei intre 30 si 40 de grame de clorura de sodiu per litru, in timp ce in cristalizator ajunge la aproximativ 300 de grame per litru. Dupa recoltare, sarea este depozitata in gramezi uriase pentru a se scurge apa. Aceste movile, care pot atinge si zece metri inaltime, actioneaza ca o bariera impotriva vantului si capteaza microplasticele transportate prin aer.