Câștigă cu newsletterul Orange
 |
Accesează
contul existent
03.05.2026, 13:00 Sursa: zf.ro
Aplicatia Orange Sport este gratuita si poate fi descarcata din Google Play si App Store
Cand Bogdan Irina povesteste cum functioneaza Il Tacchino, ai impresia ca asculti o prezentare despre o infrastructura IT, nu despre un nou lant de restaurante. Bucataria centrala din Corbeanca este "serverul" care alimenteaza toate "nodurile" din retea. Iar aplicatia proprie urmareste rata de revenire a clientilor cu aceeasi atentie cu care un produs SaaS masoara rata celor care renunta la abonamente - "churnul".
"SOP-urile", proceduri operationale standardizate, sunt scrise ca documentatia unui software. Nu e o coincidenta - Bogdan Irina - fondatorul - este la gigantul din cybersecurity Bitdefender din 1998, de cand compania avea o mana de oameni si se numea SOFTWIN, si a crescut acolo pana la pozitiile de COO si General Manager. Nu a plecat - si nici nu intentioneaza.
Dar in paralel, cu o investitie de 1,5 milioane de euro, a construit primul concept de restaurant premium fast casual din Romania: o singura proteina, zero friteuze, zero congelatoare si un plan de a ajunge de la doua locatii la zece - cu un test in Amsterdam la orizont. Piata de HoReCa din Romania este plina de afaceri nascute din pasiunea fondatorilor pentru gatit, dar care se sufoca rapid sub lipsa proceselor de business, a standardizarii si a controlului financiar.
"Gandeste-te la bucataria centrala ca la un fel de server central intr-o infrastructura IT. Indicatorii pe care ii urmarim noi in aplicatie sunt similari cu indicatorii pe care ii urmareste un SaaS business. Rata de retentie, de revenire sunt absolut identice cu un SaaS business", spune Bogdan Irina, fondatorul Il Tacchino.
El a adus pasiunea din bucataria proprie, dar a pus peste ea armatura de procese si indicatori pe care o foloseste zi de zi la conducerea operatiunilor globale ale unuia dintre cei mai mari jucatori din industria de securitate cibernetica din lume. Ca atare, nu are vocabularul obisnuit al unui antreprenor HoReCa, ci vocabularul unui om care a petrecut 28 de ani in industria de tehnologie si care acum construieste, in paralel cu jobul de zi cu zi, un lant de restaurante cu aceeasi logica cu care ai construi un produs software.
Cititi articolul integral pe Business MAGAZIN.
Legal disclaimer:
Acesta este un articol informativ. Produsele descrise pot sa nu faca parte din oferta comerciala curenta Orange. Continutul acestui articol nu reprezinta pozitia Orange cu privire la produsul descris, ci a autorilor, conform sursei indicate.
03.05.2026, 13:00
Descarcă aplicația My Orange: 
@Orange Romania S.A. 2026
Cod unic de înregistrare: 9010105
Numar inregistrare Registrul Comertului: J1996010178400
Sediul social: Clădirea Tandem, Strada Matei Millo, nr.5, Sector 1, Bucuresti
Certificatul Tip de furnizor
