Câștigă cu newsletterul Orange
 |
Accesează contul My Orange
01.10.2026, 00:06 Sursa: zf.ro
Aplicatia Orange Sport este gratuita si poate fi descarcata din Google Play si App Store
De cateva luni, tot mai multe restaurante dau faliment peste tot in Franta, scrie Le Monde.
"25 de unitati se inchid zilnic", a anuntat Thierry Marx, presedinte al Uniunii Meseriilor si Industriilor din Sectorul Hotelier si de Catering (UMIH), principala organizatie patronala din sector.
Comparativ, 20 se deschid in fiecare zi, estimeaza acesta.
Peste 4.900 de restaurante au dat faliment in Franta de la inceputul anului, o crestere de 7% fata de perioada similara din 2025, potrivit datelor Altares. In 2025, numarul procedurilor a atins 7.300, depasind cu 35% media inregistrata in perioada 2010-2019.
GHR, un alt sindicat patronal, face o constatare similara. Dupa trei ani dezastruosi, "aceasta nu este o dificultate temporara, ci o problema profunda, al carei sfarsit nu-l intrevedem", subliniaza presedinta acestuia, Catherine Querard.
Restaurantele traditionale, cu servire la masa, raman cele mai afectate. Insa si unitatile fast food au consemnat o crestere a falimentelor de 10% in primele opt luni ale acestui an in raport cu aceeasi perioada din anul trecut, potrivit datelor Altares.
Cum poate fi explicata aceasta situatie? Expertii vorbesc despre un "efect foarfeca". Pe de o parte, costurile sunt in crestere. Costul energiei a crescut puternic de la invadarea Ucrainei de catre Rusia si mai apoi odata cu declansarea razboiului din Orientul Mijlociu. "Sunt costuri fixe, indiferent daca servim cincizeci sau o suta de persoane", explica Laurent Barthelemy, presedintele UMIH.
Materiile prime s-au scumpit la randul lor: cereale, carne, legume, preturile acestora au crescut cu 4% in 2025 si ar putea urca si maim ult dupa perioadele de canicula si seceta din aceasta vara.
La acestea se adauga rambursarea creditelor garantate de stat contractate in timpul crizei sanitare generate de pandemia de coronavirus, ultimele dintre acestea ajungand acum la scadenta.
Pe de alta parte, clientii fac alegeri mai selective in ceea ce priveste cheltuielile din cauza presiunilor asupra puterii de cumparare. "Uneori, oamenii comanda doar un fel de mancare pentru doua persoane, fara bauturi", explica Laurent Barthelemy.
Concurenta din partea patiseriilor si supermarketurilor a crescut de asemenea, acestea venind cu oferte mai ieftine pentru pranz. Voucherele sunt folosite mai mult pentru cumparaturi si mai putin pentru restaurante, "ceea ce este de inteles, dar reprezint o pierdere de venituri pentru sectorul nostrum", spune David Zenouda, vicepresedintele UMIH.
In acelasi timp, pe fondul ascensiunii muncii de acasa, a scazut si numarul celor care iau pranzul la restaurant.
Multe restaurante contau pe vara pentru a-si reveni, dar din pacate valurile de caldura repetate au dus la scaderea numarului de clienti.
Ultima si cea mai delicata problema este cea a fortei de munca. Organizatiile patronale subliniaza ca salariile au crescut in ultimii ani, intr-un sector care necesita o forta de munca numeroasa.
Legal disclaimer:
Acesta este un articol informativ. Produsele descrise pot sa nu faca parte din oferta comerciala curenta Orange. Continutul acestui articol nu reprezinta pozitia Orange cu privire la produsul descris, ci a autorilor, conform sursei indicate.
Descarcă aplicația My Orange: 
@Orange Romania S.A. 2026
Cod unic de înregistrare: 9010105
Numar inregistrare Registrul Comertului: J1996010178400
Sediul social: Clădirea Tandem, Strada Matei Millo, nr.5, Sector 1, Bucuresti
Certificatul Tip de furnizor
