Economic

Potrivit raportului Fundatiei Turce pentru Prevenirea Risipei, in Turcia se irosesc anual in medie 23 de milioane de tone de alimente, iar aproximativ 35% din fructe si legume ajung la gunoi inainte de a fi puse pe masa. Aceasta risipa, care alimenteaza si inflatia alimentara, a determinat Consiliul Prezidential pentru Politici Agricole si Alimentare sa actioneze, scrie presa locala. Consiliul a pregatit un raport amplu privind combaterea risipei, care va fi prezentat presedintelui Recep Tayyip Erdogan. Odata ajuns in Parlament, pachetul legislativ ar urma sa elimine obligativitatea impusa de unele localuri privind numarul de portii la micul dejun all inclusive, ultra all inclusive sau "serpme" (servit cu multe preparate la masa). Jumatate din micul dejun ajunge la gunoi Fenomenul micului dejun "serpme", devenit popular in ultimii ani, a ajuns sa fie perceput de multi drept o corvoada. Restaurantele care nu accepta sa serveasca doua portii pentru trei persoane si impun comenzi in functie de numarul clientilor ii nemultumesc pe oameni si cresc risipa. Ramazan Bingol, membru al Consiliului Prezidential pentru Politici Agricole si Alimentare si presedinte al Asociatiei Tuturor Restaurantelor si Hotelierilor din Turcia (TURES), afirma ca 50% din preparatele servite la astfel de mic dejun ajung la gunoi. "Aceasta risipa este amplificata de obligativitatea localurilor de a servi in functie de numarul de persoane. De exemplu, trei sau patru prieteni se pot satura lejer cu doua portii, insa multe localuri impun portii suplimentare. Multe dintre preparate raman neatins pe masa si se arunca direct", a spus el. In ceea ce priveste bufeturile din hoteluri, Bingol afirma ca acestea reprezinta, de asemenea, o sursa majora de risipa: "Oamenii iau cate putin din toate, dar nu mananca tot. Astfel, milioane de lire sunt aruncate la gunoi. Pentru a lupta cu inflatia alimentara, trebuie sa prevenim risipa." Raportul va fi finalizat in doua luni si prezentat mai intai presedintelui, apoi institutiilor competente. Schimbari prin lege de la all inclusive la a la carte Daca raportul va fi dezbatut in Parlament, unele masuri vor fi implementate prin lege. "Sistemul all inclusive din hoteluri ar putea fi inlocuit cu unul tip "a la carte". Clientul va comanda exact cat doreste sa manance. In loc sa ia din toate si sa lase in farfurie, isi va alege ce ii trebuie pentru a se satura. In restaurante si cafenele, in baza unei reglementari legale, nu se va mai putea impune un numar de portii in functie de clienti. Daca trei persoane cer un mic dejun pentru doua persoane, localul va trebui sa accepte. Daca refuza, clientul va putea sesiza Ministerul Comertului, iar localul va primi amenda", a explicat Bingol. Nu se va mai arunca mancarea Raportul include si masuri privind animalele fara stapan. Se subliniaza ca nu este permisa aruncarea mancarii pe strada sub pretextul hranirii animalelor. Aceasta murdareste orasul, favorizeaza raspandirea bacteriilor si imbolnaveste animalele. "Niciun stat european nu permite aruncarea mancarii pe strada pentru animale. Acest lucru afecteaza si echilibrul natural", a spus Bingol. El propune ca resturile alimentare si painea sa fie colectate si trimise la adaposturi pentru animale, dar precizeaza ca cel mai important este sa prevenim aparitia risipei. 12 milioane de paini la gunoi in fiecare zi In Turcia, zilnic se arunca 12 milioane de paini, ceea ce inseamna ca se iroseste atat munca agricultorului, cat si a brutarului. "Conditiile climatice fac agricultura tot mai dificila, iar lumea se confrunta cu riscul unei crize alimentare globale. In timp ce noi aruncam painea, sute de milioane de oameni sufera de foame. In localuri, portiile de paine ar trebui limitate si completate doar la cerere", a spus Bingol. 23 milioane de tone de alimente irosite anual Datele Fundatiei Turce pentru Prevenirea Risipei arata: In Turcia se irosesc anual, in medie, 23 milioane de tone de alimente; Aproximativ 35% din fructe si legume se pierd inainte de a ajunge pe masa; Risipa este cea mai mare in gospodarii, sectorul serviciilor, retail si distributie; Problemele din lantul de aprovizionare, recoltare si depozitare amplifica fenomenul; Anual, 4,38 miliarde de paini sunt aruncate; In medie, fiecare persoana arunca 102 kg de alimente pe an; Reducerea risipei cu doar 5% ar aduce economii de zeci de miliarde de lire; In lume, peste 783 milioane de oameni sufera de foame; In fiecare zi, peste 25.000 de copii mor din cauza foametei si malnutritiei.