Externe

Temperaturile record din Japonia au redus productia de ceai verde matcha in acest an, punand presiune pe aprovizionare si ducand preturile la maxime istorice pe fondul cererii globale in plina expansiune pentru aceasta bautura la moda, au declarat fermieri si oficiali din industrie. Regiunea Kyoto, care reprezinta aproximativ un sfert din productia japoneza de tencha - frunzele uscate si macinate pentru a obtine matcha - a fost lovita de valuri de caldura severe vara trecuta, in timpul celui mai fierbinte an inregistrat vreodata in Japonia, ceea ce a dus la randamente slabe in recolta recenta din aprilie-mai, scrie ESM. Masahiro Yoshida, un fermier din a sasea generatie, a reusit sa recolteze doar 1,5 tone de tencha anul acesta, cu un sfert mai putin decat recolta sa obisnuita de doua tone. "Vara de anul trecut a fost atat de calda incat a avariat tufisurile, asa ca nu am putut culege la fel de multe frunze de ceai ", a declarat el pentru Reuters de la magazinul sau din Uji, la sud de Kyoto. Cererea globala de matcha a crescut vertiginos in ultimii ani, impulsionata de mileniali si cumparatori din Generatia Z care cauta optiuni mai sanatoase, cafenelele moderne la nivel global oferind latte-uri, smoothie-uri si deserturi cu matcha. Ceaiul fin macinat este apreciat ca antioxidant si pentru continutul mai mare de cofeina decat alte ceaiuri verzi . Limite de achizitie a ceaiului matcha Tractiunea virala a retelelor de socializare din toamna trecuta a amplificat cererea, determinand unii angrosisti, precum Tea Life, cu sediul in Singapore, sa impuna ocazional limite de achizitie. Yuki Ishii, fondatorul Tea Life, a declarat ca cererea de matcha din partea clientilor sai a crescut de zece ori anul trecut si continua sa creasca, chiar daca cantitatea disponibila din Japonia este in scadere. "Practic, raman mereu fara stoc", a spus el. Japonia a produs 5.336 de tone de tencha in 2024, potrivit Asociatiei Japoneze pentru Productia de Ceai , o crestere de aproape 2,7 ori fata de acum zece ani, deoarece tot mai multi fermieri au trecut la aceasta cultura. Cu toate acestea, asociatia a declarat ca se asteapta la o productie mai mica de matcha in acest an. "Cred ca multi sperau la o recolta mai mare anul acesta pentru a reduce o parte din lipsuri... dar nu pare ca va fi cazul", a spus Marc Falzon, care cumpara ceai de la fermierii din Uji pentru firma sa de macinare din New Jersey, Ooika Co. Exporturile de ceai verde ale Japoniei , inclusiv matcha, au crescut cu 25% Exporturile de ceai verde ale Japoniei , inclusiv matcha, au crescut cu 25% ca valoare, ajungand la 36,4 miliarde de yeni (252 de milioane de dolari) in 2024, determinate in mare parte de cererea tot mai mare de ceai pudra , cum ar fi matcha, conform datelor de la Ministerul Agriculturii, Silviculturii si Pescuitului. In volum, exporturile de ceai verde ale Japoniei au crescut cu 16%. Preturile ceaiului Tencha au atins niveluri record, o licitatie din mai de la Kyoto ajungand la 8.235 de yeni pe kg, o crestere de 170% fata de anul precedent si cu mult peste recordul anterior de 4.862 de yeni stabilit in 2016, potrivit Asociatiei Globale a Ceaiului Japonez . Producatorii japonezi incearca sa creasca productia de matcha, dar acest lucru nu va rezolva deficitul actual, deoarece noile campuri pe care le planteaza au nevoie de cinci ani inainte de a putea fi recoltate, a spus Falzon. "Banuiesc ca vom vedea cresteri de preturi si mai dramatice."