Câștigă cu newsletterul Orange
 |
Accesează contul My Orange
18.09.2026, 12:04 Sursa: mediafax.ro
Aplicatia Orange Sport este gratuita si poate fi descarcata din Google Play si App Store
Este o paine de secara a familiei austriece Auer, care a deschis o brutarie in cartierul SoHo din New York. Painea, care cantareste aproximativ 1,5 kilograme, este preparata din secara ecologica, cu un aluat natural de maia si fara adaos de drojdie de panificatie. Pretul, insa, este ceea ce a facut ca aceasta paine sa devina un subiect de discutie mult dincolo de granitele New York-ului. Ce primesti de fapt pentru 60 de dolari In spatele brutariei se afla familia Auer din Graz, care detine peste 40 de puncte de vanzare in Austria. In New York, aceasta a optat pentru un concept neobisnuit: accentul se pune practic pe un singur produs. Painea cantareste aproximativ 1,5 kilograme si este preparata cu un aluat natural cu maia, fara adaos de drojdie de panificatie. Este coapta intr-un cuptor care cantareste aproximativ doua tone. Potrivit proprietarilor, a fost adus special din Germania. Clientii care nu doresc o paine intreaga pot comanda portii mai mici sau felii individuale, cu adaosuri precum unt, crema de ciocolata sau chiar caviar. Familia sustine, de asemenea, ca reteta are o lunga traditie. Conform povestirii, batranul Auer a invatat reteta de la un fermier de pe o pasune alpina, aducand-o ulterior la Graz. De ce este painea atat de scumpa? Martin Auer recunoaste ca intelege reactia la pret, dar o atribuie in primul rand amplasarii afacerii sale. "Acesta este unul dintre cele mai scumpe orase din lume si una dintre cele mai scumpe strazi dintr-unul dintre cele mai scumpe orase. Oamenii ar trebui sa se gandeasca cat costa un apartament aici", a declarat Auer agentiei de stiri germane DPA. Pe langa costurile ridicate ale desfasurarii activitatii in Soho, ingredientele pentru paine sunt importate. Metoda traditionala de productie cu aluat fermentat natural necesita mult mai mult timp decat productia industriala. Fermentarea poate dura zile intregi, ceea ce inseamna ca brutaria trebuie sa investeasca mai mult timp, spatiu si forta de munca in fiecare paine. Chiar si pentru New York, 60 de dolari este o suma mare Chiar si pentru New York, unde preturile sunt ridicate, o paine de 60 de dolari este o exceptie. Painea obisnuita costa acolo, de obicei, cativa dolari, in timp ce painea artizanala cu aluat fermentat natural se vinde cu preturi cuprinse intre 10 si 20 de dolari in multe locuri. Man kann New Yorkern wirklich alles teuer verkaufen, solange sie es in weiBen Kartons verpackt mitnehmen konnen - in dem Fall eine Box mit sechs halben (!) Brotscheiben fur knapp $60, davon $10 das mit Nutella. Martin Auer: Definitiv der Geschaftsmann der Woche! #Sauerteigbrot pic.twitter.com/6gkXhDA1px - Srren Lorensen (@SoerenLorensen) September 16, 2026 De aceea, reactiile de pe retelele sociale au fost impartite. Unii considera ca un aliment de baza a fost transformat intr-un produs de lux si intr-un simbol al prestigiului. Altii subliniaza metodele traditionale de productie, calitatea ingredientelor si locatia extrem de scumpa a brutariei. Criticii sustin ca un aliment de baza este transformat intr-un produs de lux destinat clientilor mai instariti. Un brutar a descris pretul ca fiind "complet detasat de realitate", in timp ce unii utilizatori de pe retelele sociale l-au calificat ca fiind excesiv chiar si dupa standardele newyorkeze. Altii, insa, considera ca pretul este justificat daca se iau in calcul locatia, metoda de productie si costurile de exploatare. Unii clienti subliniaza in special ingredientele simple si metoda traditionala de preparare, fara o lista lunga de aditivi.
Legal disclaimer:
Acesta este un articol informativ. Produsele descrise pot sa nu faca parte din oferta comerciala curenta Orange. Continutul acestui articol nu reprezinta pozitia Orange cu privire la produsul descris, ci a autorilor, conform sursei indicate.
Descarcă aplicația My Orange: 
@Orange Romania S.A. 2026
Cod unic de înregistrare: 9010105
Numar inregistrare Registrul Comertului: J1996010178400
Sediul social: Clădirea Tandem, Strada Matei Millo, nr.5, Sector 1, Bucuresti
Certificatul Tip de furnizor
