Business international

Cehii sunt renumiti ca bautori inraiti de bere, iar berea ceheasca este si ea renumita. Insa de mult timp bautura alcoolica este servita in halbe si pahare... fabricate in Germania. Chiar de prea mult timp, cred niste studenti cehi care vor sa reinsoteasca berea cu sticla produsa in Cehia, industrie la care tara are traditie.

Din anii 1990 incoace berea ceheasca a fost rareori servita in halbe si pahare fabricate in Cehia - o realitate surprinzatoare intr-o tara renumita si pentru fabricarea sticlei. Acum, dupa 30 de ani, berea urmeaza sa fie turnata din nou in "pullitry" proiectate si produse in Cehia, scrie Radio Praga.

Noile "pullitry" sunt creatia studentilor Academiei de Arte, Arhitectura si Design din Praga (UMPRUM). Michal Fronek, seful studioului de design de produs al universitatii si unul dintre initiatorii proiectului, isi propune sa reconecteze renumita cultura a berii cu traditia indelungata de fabricare a sticlei. Intr-un interviu acordat Radio Praga International, el a explicat de ce cele doua s-au indepartat una de alta.

"In anii 1990, concurenta venea din Germania. Nemtii puteau oferi modele individuale fabricilor de bere si marcilor de bere, iar paharele erau furnizate din Germania. Intre timp, companiile cehoslovace (si mai tarziu cehe) inflexibile au dat faliment."

Prin "inflexibil", Fronek se refera la producatorii de sticla cehi care folosesc sticla presata, mai greu de produs pentru loturi personalizate decat sticla fabricata in masa oferita de companiile germane. Drept urmare, "pullitry" din sticla presata a disparut de pe piata, chiar daca, potrivit lui Fronek, este cea mai potrivita pentru bere.

"Sticla presata functioneaza mai bine pentru ca este putin mai groasa, ceea ce ajuta la mentinerea berii reci mai mult timp. Si daca o bere trebuie sa fie cu adevarat buna, nu este vorba doar de igienizare corespunzatoare, de modul in care este turnata sau chiar de modul in care este preparata. Este vorba si de mentinerea acelei temperaturi reci ideale cat mai mult timp posibil - astfel incat sa nu ajungi sa termini ultimele cateva inghitituri calde si fara gust."

Fronek subliniaza ca proiectul nu a fost niciodata conceput ca un simplu exercitiu pentru studenti. Efortul de a readuce pe piata "pullitry"-ul din sticla presata ceha i-a implicat si pe Tomas Karpisek, fondatorul grupului de restaurante Ambiente, si pe Jiri Trtik, directorul producatorului de sticla Bomma.

Studentii au proiectat "pullitry"-ul tinand cont de constrangerile de productie, a explicat Fronek. La fabrica Bomma din Svetla nad Sazavou, procesul de presare este extrem de specializat din cauza caracteristicilor pe care trebuie sa le aiba paharele si mijloacelor de productie.

Studentii UMPRUM par sa fi gasit echilibrul potrivit. Din aproape 20 de propuneri, partenerii proiectului au selectat doua modele pentru productie. S-au remarcat un design rotunjit si unul mai simplu, cu o fata stilizata. Paharele sunt produse acum pentru a fi utilizate in restaurantele si pub-urile Ambiente, inclusiv in cunoscutul lant Lokal.

"Incepem acum o serie de 50.000 de pahare. Pentru o productie de masa reala - unde un pahar de bere s-ar putea vinde cu unu sau doi euro - ar trebui sa fabricam milioane de unitati. Dar cu proiectul actual, operam pe o piata locala, unde scopul este sa iesim in evidenta prin ceva distinctiv. Si, din moment ce ne aflam in Cehia, unde se produce sticla, ar fi pacat sa nu avem propriile noastre pahare de bere - chiar daca sunt putin mai scumpe."